Le Diabolique 2009
Le Diabolique 2009 — Vin Doux Naturel, Terres Cathares
Grenache · Vin doux naturel · Terroir de schiste noir · Millésime 2009
Des vignes ancrées dans le schiste noir des Terres Cathares, un grenache mûri à l'extrême sous le soleil
du Languedoc-Roussillon — Le Diabolique est né d'un terroir qui ne fait pas dans la demi-mesure.
Ce vin doux naturel millésimé 2009 révèle une complexité rare : au nez, des notes de fruits confits, de
cacao, de figue sèche et d'épices douces. En bouche, la puissance du schiste se marie à la rondeur
généreuse du grenache dans une texture veloutée, longue, presque envoûtante. Seize ans de
vieillissement lui ont apporté une profondeur et une élégance que peu de vins peuvent revendiquer.
Accord mets-vins : Apéritif, foie gras, plateau de fromages affinés, dessert au chocolat noir, tarte aux
figues. Exceptionnel sur un roquefort.
Garde : Peut encore vieillir 10 ans · Service : 14–16°C · Livraison en Suisse sous 3 jours
Une expérience diaboliquement inoubliable.